現在人們喜歡吃野菜，但是有些野菜有毒。妳知道那些嗎？

地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿蔔苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、蒼耳子根、豌豆苗、龍爪菜等春季野菜不宜亂吃。需要泡2小時的野菜:山藥菜、大蒜等野菜有微毒，食用後會感到不適。這種野菜烹飪前必須用清水浸泡2小時以上，以分解和稀釋毒素。2.樹上的野菜不宜炒:樹上的野菜品種不多，比如刺芽。榆樹錢等。，這種野菜要蒸或者做成醬。油炸的話，又粘又澀，難以下咽。3.不吃不知道的野菜:最起碼要知道野菜有毒無毒，不吃不知道的野菜。有些野菜毒性很大，從胸悶、腹脹、嘔吐到危及生命。4.放久了的野菜不能吃:最好現在吃野菜。野菜放久了不新鮮，營養少，口感差。5.苦味野菜不宜多吃:苦味野菜味苦性涼，有解毒去火的功效，但過量食用會損傷脾胃。6.不要吃被汙染的野菜:路邊被空氣汙染的野菜容易吸收鉛，排放廢水廢氣的沿河野菜往往含有毒素，不適合食用。