鮮鹵漁店怎麽經營？
1.了解消費者心理。
經營美食店最重要的是了解消費者心理。許多消費者喜歡物美價廉的產品。顧客除了是這個品牌的忠實支持者，還會在這些同類型的店裏比較質量、價格、優惠程度。
2.服務態度
服務態度是消費者願意來店消費的重要因素。創業者在選擇開美食店的時候，要認清顧客就是上帝，壹言壹行都要以顧客為出發點，因為顧客是幫助店鋪盈利的關鍵。如果妳對鮮鹵、鮮釣產品和服務的態度是消費者無法接受的，那麽商家在其他方面再努力也是沒有意義的。商家要能隨時觀察市場，隨時調整自己的優劣。
創新
菜品是吸引顧客最重要的因素。顧客能認可妳的菜品才是最有說服力的問題，菜品要根據消費者的反饋來調整。能夠創新更多的菜品，可以給消費者新鮮感，不僅可以留住回頭客，還可以增加客流。