2.用大火燒開水，然後將餃子放入鍋中，用勺背輕輕推開，然後讓餃子旋轉幾下，這樣鍋底就不粘了。
3.將湯圓放入鍋中煮至漂浮。妳必須迅速使用小火。此時，如果還用高火煮，餃子如果壹直滾，就會破。如果餃子不停的翻，火候不均勻，容易外焦裏嫩，難以入味。美食常識。
4.餃子放入鍋中後，每次加入適量的冷水，使其處於翻滾和不翻滾的狀態。煮兩三遍後，再煮壹會兒，再拿出來吃。這樣煮出來的餃子軟而不硬，香甜可口。
5.煮兩三鍋湯圓，湯汁變濃，大大限制了水分子的活動。妳應該在做飯前換水。不然會煮的慢，容易被捏。
6.冷凍餃子和新鮮的很不壹樣。有必要把速凍水餃從冰箱裏拿出來放壹會兒。做速凍水餃比現在的時間長。另外，盛水的餃子最好煮兩遍，讓它從裏到外徹底煮熟。