1.首先，把搟好的面團切成條狀。
2.將條狀的絞好的面條再次折疊，壹端用手握住兩個面頭，另壹端用食指繞過面條折疊的地方。
3.然後往壹個方向轉，直到不能動為止。
4.最後對折，把開口的壹端穿過食指。
麻花是中國特有的油炸面食小吃。相傳是東漢人柴金文發明了麻花。主產於陜西鹹陽、山西稷山、崇陽、天津、湖南等地。其中天津以產大麻花聞名，山西稷山以鹹麻油酥聞名，蘇杭以獨創工藝聞名，湖北崇陽以小麻花聞名，天津以大麻花聞名。此外，天津十八街麻花、河南汝陽麻花、江蘇蓮藕麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙麻花各具特色。方法是將兩根或三根面條擰在壹起油炸。