泡梅酒的比例是多少？

用梅酒浸泡時，梅子、酒、冰糖的最佳比例應保持在1:1:0.5，這樣酒的口感最好，冰糖的重量比最多不超過0.7；沖泡前，可以選擇將梅幹用鹽浸泡2小時，而不是用鹽洗，這樣可以防止梅幹被蹭到。

浸泡梅酒的步驟:

第壹步:提前訂好青梅、葡萄酒、冰糖(妳買的數量是根據這三者的比例2: 2: 1確定的)，泡在酒罐裏；可以多點酒和冰糖，因為有些青梅可能會被淘汰。

第二步:所有材料到位後，將梅子挑選幹凈，浸泡壹兩個小時，去除澀味。將梅子風幹，同時對浸酒壇進行消毒，用開水沖洗，風幹後用高度白酒沖洗。

第三步:梅子晾幹後，用牙簽去掉蒂。

第四步:在七分高度的瓶子裏放壹層話梅和壹層冰糖，倒酒到八分高度。

第五步:封好蓋子，把日期寫在標簽紙上。半年後就可以開壇喝了。時間越長，越香。