sizzler指的是做鐵板燒的廚師。鐵板燒是壹種食物。
先把鐵板加熱，然後放上新鮮的肉和蔬菜，蓋上蓋子就可以吃了。鐵板燒是15、6世紀在西班牙發明的。當時西班牙因為航運發達，經常航海，在世界各地殖民。因為船員們整天和大海生活在壹起，海上的生活非常無聊，所以我們不得不整天釣魚取樂，然後把魚烤得又香又熟。這種烹飪方法後來被西班牙人傳到了美洲大陸的墨西哥和加利福尼亞，直到20世紀初壹位日裔美國人做了這種鐵板燒食物。
鐵板燒壹般指在鐵板上燒，或者煎粉等。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上烤至熟透。這些食材不能提前腌制，而是通過熱鐵板快速煮熟，保留自身的營養和味道。因為食材不能提前腌制，所以對原料的要求相當高，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、銀鱈魚、扇貝、鵝肝等等。