練習:?
1.準備去核紅棗80g,用溫水浸泡10分鐘,放入烹飪杯中打碎或切碎,放入鍋中。加入90克純牛奶,小火攪拌至牛奶被吸收,加入70克紅糖,攪拌至紅糖溶解均勻。關火,晾涼備用。
2.選擇壹個大壹點的盆,把幹紅棗放進去,加入6個雞蛋,1克鹽,20克糖,開始發,直到提起打蛋器,可以畫8個字,不會輕易消失。?
3.篩入150g低筋面粉和3g泡打粉,分兩次篩入拌勻,再加入70g玉米油拌勻。方法是不用攪拌就能混合好。
4.倒入用油紙鋪成的方形模具中,表面撒壹層白芝麻提香(8寸方形模具)。?
5.烤箱提前預熱,160度上下火35分鐘左右(烤箱溫度可根據實際情況調整)。