凍幹檸檬片和幹檸檬片有什麽區別？

凍幹檸檬片和幹檸檬片的主要區別在於，凍幹檸檬片壹般較厚，而幹檸檬片壹般較薄。因為幹檸檬片水分含量比較少，水分基本幹了，而凍幹檸檬片只是把檸檬片冷凍起來，水分沒有減少，所以兩者看起來是薄而厚。

凍幹檸檬片是真空冷凍幹燥，最大程度的保留了食物的色澤、營養和芳香成分，口感比幹檸檬片好很多。凍幹檸檬片是冷凍真空幹燥食品的壹種，既保持了原味，又保持了營養成分不流失。比幹檸檬片好多了，但可能貴壹點。現在很多人用凍幹檸檬片泡水。其實檸檬片曬幹也是可以的，只是口感上還是有很大區別的。可以適當加點蜂蜜，這樣味道會更好。

檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、檸檬烯、鈣、磷、鐵等微量元素。檸檬片泡水有助於補充維生素和微量元素。