五香豬心的步驟
1.將需要腌制的食材洗凈瀝幹水分。
2.將豬心等材料用冷水洗凈，放入鍋中焯壹下。
3/準備壹包自制鹵水調料或壹包自制調料。
4.炒鍋放適量油，加壹湯匙糖。
5.小火翻炒糖色加適量水，然後關火。
6.將老鹵放入鍋中，小火加熱解凍。將炒好的糖放入鍋中，加入所需量的水。
7.倒入妳自己的鹵水調味料，加入適量的八角、桂皮、茴香、青椒和姜，煮沸。
8.將豬心倒入鍋中，加入適量的鹽，再次煮開。關火中小火30分鐘，放入鹵汁中浸泡3小時(根據食材大小調整火候)。
9.腌制好的豬心冷卻後，放入冰箱，刷上香油，味道更佳。
技巧
1.豬心剛做好的時候沒有味道。泡了才會有味道，泡壹夜會更好吃。
2.糖鹵炒出來的菜紅潤好看。