鮮味粉是壹種粉狀、大眾化的復合調味品，特別添加了葉。其特點是鮮、味、香，使菜肴鮮美、持久、自然。
適用範圍:適用於水煮蔬菜、鹵菜、火鍋底料、湯料、燒烤、肉制品、包子、餃子餡、方便食品、調味料、辣椒醬、豆醬、醬油的增鮮增香。原料和調料:羊腩、大料、茴香、花椒、孜然、白胡椒、十三香、咖喱粉、蔥、姜、蒜、香菜、胡椒粉、鹽、湯。
在做羊肉湯的時候，可以加入料酒來去除羊肉的膻味，增加羊肉的鮮味，加入味精，讓整個羊肉湯更加鮮美。香料的加入也是影響整個羊肉湯味道的關鍵。在羊肉湯中加入少量香料，可以使羊肉湯更有營養，味道更好，但註意不要放太多。
做羊肉湯的時候，不是所有的調料都要放，因為羊肉給人的感覺是非常好吃的，所以要盡量保證它的美味。在制作的過程中，最好不要加醬油，容易上色，也最好不要加八角。八角羊肉湯的顏色不會那麽奶，口感也會受影響。