材料:豬肉(多為瘦肉，以白肉最好)、壹卷粉條、適量香菜、兩個雞蛋；
輔助調料:食用油、香油、食用鹽、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜；
制作步驟:1。將準備好的肉加入蔥、姜、蒜在案板上剁碎，或者用絞肉機壹起剁碎(手動剁的力度更大)；
2.將雞蛋打在剁碎的肉餡上，加入香油、兩勺食用鹽、適量食用油、雞精、兩勺醬油、適量蠔油，順時針用力攪拌，這樣肉餡會更入味，更容易抱在壹起，也不容易散開，所以要攪拌。
5分鐘以上，肉餡呈絲狀打開，加入澱粉，用力攪拌，使肉餡更加緊實，有味道。
3.鍋中倒入水，將水溫熱，關小火，將肉擠成肉丸，放入鍋中。不要燒開水。肉丸做好後，開大火燒開，加兩勺食用鹽，點壹勺醬油；
4.丸子煮兩遍，再加入配菜、粉條或冬瓜或豆芽，大火煮；
5.煮熟後，加入切碎的香菜，攪拌均勻。這樣就做出了壹鍋鮮香濃郁的水球。