1，鴿肉蛋白質含量高，消化率高，脂肪含量低，是最適合人類食用的肉類。
2.此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛羊肉含有更多的鈣、鐵、銅、維生素A、維生素B、維生素E等元素。
3、鴿子肉還含有豐富的泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。
4.鴿子的骨頭富含軟骨素，可以和鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的作用。
5.鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。
6、鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，防止動脈硬化。
7.鴿子被人們稱為“熱血動物”。貧血的人吃了有助於恢復健康。
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