2、準備材料，香腸晚上從冰箱裏凍出來，放冰箱裏，早上用剛剛好；
3.將雞蛋打散，加入少許鹽和料酒拌勻。鍋裏放適量油，攤平蛋卷；
4.將蔬菜洗凈，全部切成細絲，將紫甘藍中間的老梗去掉；
5.在煎雞蛋的鍋的幫助下，加入香腸，煎。香腸是生的；
6.壽司簾上鋪壹層保鮮膜，將米飯均勻的鋪在保鮮膜上；
7.用酸奶沙拉醬覆蓋壹個煎蛋卷；
8.在蛋卷上鋪壹層紫甘藍絲和壹層胡蘿蔔絲，放壹根香腸；
9.用卷簾卷起米飯，像卷壽司壹樣，邊卷邊用手拿著；
10，外面用油紙包好，中間切開；
11.酸奶沙拉醬:將過濾乳清的酸奶和百香果醬(去籽)混合均勻。