青椒燜蛇的做法，怎麽做好，青椒燜蛇

鍋內放油，放入姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒炒香，放入切碎的蛇，大火翻炒，然後將蛇肉放入高壓鍋煨透入味。這時候原料已經出來了。至於是做好吃的蛇還是青椒紅燒蛇，那是後面的事了。將蛇肉放入鍋中，加入炒好的青椒，壹起燉，最後出鍋。

青椒燜蛇

材料:無花果蛇壹斤，五花肉幾塊，三角青椒(斜刀切片)，紅椒半個(切丁)，姜片，蒜，蔥，八度筍幹(提前泡軟水瀝幹)，幹辣椒，高湯(不要用清水代替)，腐乳，鹽，料酒，醬油，蠔油，雞精。

做法:將榕蛇殺死，切成段，熱鍋中加油，先將青椒和紅椒炒熟，撈起備用。然後在另壹個炒鍋裏用熱油炒蒜、姜片、幹辣椒、五花肉，大火炒蛇，煮料酒、鹽、醬油、蠔油，繼續炒壹會兒，放入瀝幹的八度筍，加入半碗高湯，蓋上中蓋。