4個雞蛋
普通面粉100g
細糖75克
脆皮老式餅(普通面粉版)怎麽做？
將四個雞蛋打入壹個沒有水和油的鍋中。
加入細砂糖。也可以用糖。
以電動打蛋器中最高速度，這是1分鐘左右的狀態。
繼續以最高速度發送，直到體積擴大，顏色變白。
然後用最低的速度送，直到細，沒有大氣泡。打蛋器頭部交叉後，有明顯的花紋，不容易消失。
篩入普通面粉。
將奇峰蛋糕面糊攪拌至均勻無幹粉。具體的攪拌方法可以參考我之前在奇峰蛋糕上的帖子。
倒入紙杯，上面撒壹些白芝麻或黑芝麻。這些材料大約可以制作10個紙杯。攪拌的時候會很難攪拌。畢竟是幹粉，會消泡。我攪拌的時候體積至少會縮小三分之壹，但是烤的時候膨脹的特別好。放入預熱好的烤箱，中層160度加熱25分鐘左右。
消腫還是很好的。老人和小孩都喜歡吃。