1900年，隨著中東鐵路的修建，俄國商人伊雅·邱琳成立了中國最早的跨國商業企業之壹的邱琳洋行，把格瓦斯的釀造技術和家鄉的傳統飲料桂格士帶到了哈爾濱，並命名為邱琳格瓦斯。
19年底，格瓦斯傳入中國。俄羅斯沒落的貴族第壹次把“квас”釀酒技術帶到了中亞各國，中國的黑龍江，新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城。在隨後的150年間，這些地區的俄羅斯族、維吾爾族、哈薩克族、回族、漢族等民族，尤其是伊犁，用自己的方式釀造了“квас”。
他們相互之間保持著技術交流，最終將“квас”發展成為具有濃郁西方風情的民族文化飲品。在伊犁，“квас”有很多名字，比如格瓦齊、卡瓦斯、格瓦斯、當地啤酒等等。