削皮吃:拿勺子把煮好的洋薊的毛核刮掉。可以用涼的東西填，比如雞肉或者金槍魚沙拉；或者熱的東西，比如熱蟹肉。
切片方法:同樣，把洋薊的中心刮掉，帶壹些包邊的葉子來裝飾。把朝鮮薊切碎，做成沙拉。
快餐法:在洋薊罐頭中間填滿大顆成熟的橄欖。把它作為拼盤或沙拉的附件。
朝鮮薊(典型的是用蜂花蒸的)，羅馬人也有獨特的吃法，這是他們的獨創。他們把園子裏的各種新鮮蔬菜摘下來洗幹凈，蘸上橄欖油、鹽和胡椒生吃，而且壹定要配著吃。