2.把刀放平，去掉辣椒裏的椒經和椒籽；
3、菜刀和辣椒條成45度斜角，可以按順序切成菱形。
辣椒也是壹種刺激性很強的食物，是很多人的最愛，尤其是四川人，以辣著稱。辣椒不僅能刺激我們的食欲，對暖胃驅寒也有很大的作用，對治療消化不良也有很好的效果。
表演
味辛，性熱。能溫中、健胃、散寒、燥濕、發汗。
該產品具有強烈的局部刺激性；口服可刺激食欲，促進胃腸消化功能；辣椒素能刺激人舌頭的味覺感受器，反射性地引起血壓暫時升高，壹般在10~15分鐘後恢復。
註意
吃的要選擇不是很辣的，辣多油多肉的。不宜吃得太多。暴飲暴食會導致頭暈、眼睛幹澀、口腔、腹部或肛門灼熱、疼痛、腹瀉和嘴唇皰疹。
不宜用於陰虛火旺、咳嗽、咯血、嘔血、便血、眼疾、癤子、消化道潰瘍等患者。