佐料
鮮嫩秋葵200g紅椒2個蒜瓣1醬油1勺糖1勺蠔油1勺鹽1勺極鮮醬油1勺辣椒油1勺香醋1勺雞精少許。
冷拌秋葵的步驟
1.？準備所需的配料:
200g鮮嫩秋葵，2個紅辣椒，1個蒜瓣！秋葵是在我的花園裏種植的。摘的有點晚，有些也有點老了，就把老的部分去掉了！如果買的是嫩秋葵，就不需要去除，避免營養流失！)
2.？將水燒開，加入壹勺鹽和幾滴油，將秋葵放入水中約4分鐘！加點鹽，滴幾滴油，可以讓秋葵的顏色更綠！)
3.？把澆好水的秋葵用冷水焯幾下，這樣秋葵的溫度就能迅速降下來！也可以放入冰水中降溫！
4.？蒜瓣去皮切碎，紅辣椒洗凈切成小環備用！
5.？取壹個小碗，放入大蒜、紅椒圈、生抽、蠔油、糖、香油、香醋、辣椒油、鹽、雞精，拌勻成汁！
6.？取出涼透的秋葵，瀝幹水分，根據自己的喜好切好，擺盤！
7.？把調好的汁倒在秋葵上！