卷心菜100克
適當的含鹽量
味精
洋蔥適量
合適的調和油
適量的糖
白醋適量
步驟:
1.將壹整個蘿蔔洗凈，切好，用手撕成小塊，不要太小，也不要太大。
2.將大蔥切成小塊待用，盡量切整齊。
3.將剛切好的大頭菜和洋蔥放入同壹個容器中。容器不能太小，否則容易掉出。
4.在容器中，放入適量細鹽，攪拌均勻。
5、然後在容器中放入適量的糖，攪拌均勻。
6.然後在容器中倒入適量的醋，攪拌均勻。
7、加入適量味精調味，這個看個人口味，有些人不喜歡放味精，也可以省去這壹步。
8.最後加入香油拌勻。這個攪拌過程很重要，關系到味道的鮮美，所以建議戴壹次性手套，攪拌好。
9.最後，壹碗美味的大頭菜泡菜就做好了。