西蘭花、菜花等十字花科蔬菜富含膳食纖維。吃之前把它們煮熟不僅味道更好，而且更容易被人體消化。
我們在日常生活中吃西蘭花，可以把它煮熟，破壞壹些纖維素，有利於人體消化吸收。生西蘭花中可能存在致病微生物，如果沒有徹底清洗幹凈生吃，也可能導致細菌感染。
澱粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭等，不宜生吃。
西蘭花的形態特征；
西蘭花主根粗壯，根系發達。主根分布在30 cm耕層。營養生長期，莖越來越短，莖上腋芽不萌發，株高40-90 cm。
葉對生，2，倒心形。真葉綠色，倒卵形，表面有白色粉末。葉長13-30cm，寬8-12cm，葉柄長5-15cm。
參考以上內容？人民網-西蘭花生吃不易消化！生吃這些蔬菜相當於吃了砒霜。