八角茴香雖然可以去除羊肉的腥味，但並不是去除羊肉腥味的最佳方法。茴香是最適合去除異味的調料。
茴香看起來像蔬菜。羊肉湯中加入茴香，可以增強羊肉的香氣，去除羊肉的膻味。茴香做的羊肉湯會特別濃郁。
無論是豬肉還是羊肉，生姜都可以去腥。燉羊肉時，姜和羊肉壹起煮是去除腥味的最好方法。還能增加羊肉的風味。
我們對山楂的了解僅限於山楂是壹種水果。糖葫蘆的原料。其實山楂是可以用來調味的。
山楂味道酸，因為它含有壹種果酸。這種果酸可以去除羊肉的膻味，可以讓羊肉煮的更快，同時還能保證羊肉的肉質鮮美。