腌制的雪裏紅10天後就可以食用。
主料：雪裏紅2斤
輔料：泡菜鹽1袋
腌制雪裏紅的做法：
1、將雪裏紅去掉老葉，大根，清洗幹凈，散開放陰涼處晾上壹兩天。
2、待雪裏紅放蔫，去除黃葉後就可以準備腌制了。
3、把腌菜的小缸清洗幹凈，涼幹。
4、把雪裏紅放入缸內，按照壹層雪菜，壹層鹽進行擺放，邊放邊用手使勁壓壹下，雪菜和鹽的比例，按照10：1或10：2，越往上撒鹽越多。
5、碼放好後，放到陰涼處，找壹個重物壓上。
6、腌下後的第二天，就可以看見下面有鹽水了，間隔壹兩天，就上下翻騰壹下。使雪裏紅都能沾上鹽水。放置十天後，就可以吃了。
7、腌好後拿出來的雪裏紅，清炒或配肉都很好吃。
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