準備:雞蛋10-20個，八角2個，香葉2片，桂皮1個，胡椒粉20個，醬油1茶匙，生抽半碗，鹽1茶匙，料酒5-2茶匙，糖2茶匙。
1，用水沖洗幹凈。
2、冷水鍋，煮4分鐘，煮雞蛋泡冷水徹底涼透。
3.煮雞蛋的時候準備壹個小碗，倒入半碗生抽，壹勺老抽，壹勺料酒，2勺白糖，1，5-2勺鹽，大概20個辣椒，2個八角，1草果，1塊桂皮，2片香葉，幹辣椒。2片，姜3片。
4.在冷水中浸泡並徹底冷卻後，將雞蛋去皮(這樣會使雞蛋味道更好，吃起來更方便。)
5.壹邊剝雞蛋殼，壹邊煮半壺水。水燒開後，將準備好的調料全部放入沸水中。
6.再加入壹撮茉莉花茶，或者紅茶，轉小火煮5分鐘，煮出調料的味道。
7.然後加入去皮的雞蛋，煮8分鐘後關火(為了防止湯汁溢出，可以在水燒開後將鍋蓋側面傾斜)，靜置，徹底冷卻。
8.找個容器把雞蛋放進去，把沒有雞蛋的湯倒進去，放冰箱或者室溫下泡壹晚上。