新疆的哈密瓜以肉質細嫩、甜度適中、水分豐富而聞名。不過新疆各地也有自己特色的哈密瓜。其中以甜度高、口感甜著稱的和田哈密瓜和肉質鮮美、汁多味美的吐魯番哈密瓜最受歡迎。
作為新疆哈密瓜的“故鄉”，哈密哈密瓜自然備受關註。哈密瓜栽培歷史悠久，品種繁多，其中以聞名全國的“紅蜜”和“白蜜”最為著名。這兩種哈密瓜含水量都很高，每咬壹口都能嘗到甜汁和美味。嗅覺和味覺的雙重刺激，讓人陶醉。
如果想品嘗不同的哈密瓜，可以去昌吉市試試。早在唐代，昌吉就已經是哈密瓜的重要產地之壹。如今，通過多年的培育和改良，昌吉的哈密瓜已經呈現出新的特點，比如有的品種口感更脆、甜而不膩。無論是哪種哈密瓜，人們都陶醉於它的香甜和獨特的口感。