材料/工具:中筋粉500g、油條膨松劑10g、蛋液50g、牛奶60g、黃油30g、玉米油20g、鹽5g、糖5g、小蘇打1g、保鮮膜、筷子。
1，準備好筋面粉、油條膨松劑、蛋液、牛奶、黃油、玉米油、鹽等食材。
2.在面粉中加入鹽、糖、小蘇打和油條膨松劑，攪拌均勻。
3、放入牛奶、黃油、玉米油、蛋液攪拌均勻，倒入水開始攪拌。
4.面團拌好後，將面團疊好，靜置10分鐘，再揉壹遍。揉好後，將其塑造成條狀。
5.用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時左右。
6.在面板上撒壹些面粉，把烤好的面團分成兩份，取壹份，拉伸，然後切成小條。
7.再把長條折疊在壹起，用筷子壓在中間，油條就做好了。
8.鍋中倒入菜籽油，加熱油，將油條拉長，然後放入鍋中小火煎。
9.將油條煎至浮起，用筷子翻面，煎至金黃色，取出。