豬血丸子，又名血泡豆腐，是湖南邵陽的傳統家常菜。豬血丸子以豆腐為主料，配以適量的豬血和豬肉。每年冬天165438+10月65438+2月左右，幾乎家家都會做。豬血丸子色、香、味俱佳，麻辣鮮香，易保存，至少半年不會變質。同時攜帶方便，煮熟切片後即可食用。
準備材料:豬血丸子、泡椒、姜、蒜葉、蒜籽、醬油、蔥花。
練習:
豬血丸子用熱水洗凈，切片或切成條狀。
2.將酸辣椒切碎，姜、蒜、蒜、蔥花切末備用。
3.炒鍋放油燒熱翻炒，將切好的姜蒜爆香，放入豬血丸翻炒至變色焦黃。
4.然後倒入酸椒(辣醬或泡椒)翻炒蒜葉。
5.翻炒壹會，加入適量的鹽、醬油和水，轉小火煮壹會。等湯快幹的時候，加入蔥花，就可以吃了。
小貼士:
1.如果豬血丸子是鹹的，就不用放辣椒了。
2.如果太硬，煮壹會再切。