每100g荸薺含磷68mg，在塊根類蔬菜中相對較高。磷可以維持我們的生理機能，促進人體的生長發育，對兒童牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時還能調節酸堿平衡，促進蛋白質、脂肪、糖的代謝。
2.清肺化痰
菱角性寒，含豐富黏液，有清肺熱之功效，能生津潤肺，故能清痰熱，可治肺黃痰粘咳嗽，肺熱咳嗽等。
3、解渴
吃過荸薺的人都知道，荸薺汁鮮嫩，荸薺性寒，甜汁是生津止渴的良藥。菱角是古代著名的五汁飲料中所含的。
4、抗菌
菱角中有壹種不耐熱物質叫“菱角”，能抑制綠膿桿菌、產氣桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，抗病毒，防治急性腸胃炎。
5、瀉藥、利尿藥
菱角還含有澱粉和粗蛋白，可以促進我們大腸的蠕動，菱角中的粗脂肪有潤腸通便的作用。因此，菱角可以潤腸通便，可以治療食積便秘、利尿通淋。
人民網-菱角老少皆宜細數菱角的不同吃法。