年紀越大，腦袋越毒。從現代醫學的角度來說，原因是妳在啄食的時候會吃到含有有害重金屬的物質。這些重金屬主要儲存在腦組織中。年齡越大，儲存越多，毒性越強。
消費者在享受美食的同時，也攝入了重金屬毒物。如果他們吃得太多，可能會引起中毒反應。鴨頭鵝頭不宜多吃，道理也差不多。
擴展數據:
動物不可食用的部分:
雞、鴨、鵝等鳥類的尖翅，即屁股上端的長尾毛，肉質細嫩，學名“腔上囊”。這部分是鳥類淋巴腺集中的地方。
因為淋巴腺中的巨噬細胞具有很強的吞噬病菌和病毒的能力，即使是多環芳烴、黴菌病毒等致癌物質也能被吞噬，儲存在膠囊中，無法分解。鳥類鋒利的翅膀成了藏汙納垢的“倉庫”，人吃了容易染上疾病。
人民網-雞頭“黑衣”動物的這些部位是不能吃的。