妳通常在哪裏賣腸衣？

壹般長沙這邊賣腸衣的很少。最好是用豬腸做香腸。妳可以在賣肉的地方買到它們。(找壹個經常買肉的攤位，讓他給妳留壹些。)最好不要用絞肉機。這樣做出來的香腸味道不太好。自己把肉切成小塊，要肥瘦相間。太稀的話香腸會硬，太肥的話會很油。肉切好後，加入鹽、醬油、胡椒粉、味精或雞精、料酒、辣椒粉拌勻備用。腸衣洗凈後，在腸衣的壹端套壹根小空心管(管的大小根據腸衣的大小而定)，將拌好的肉倒入腸衣中，每隔35厘米用繩子紮緊(距離可自行調整)。灌裝後，檢查每根香腸。如果有空間，用針把空氣放出來。香腸全部填滿後，用掛鉤掛在通風處晾幹。湘西要被火烤了。自己煮的話，可以被風吹走。最好在天氣晴朗的時候灌裝，這樣香腸幹的更快。如果妳口味不濃，就不要放辣椒和花椒，加點冰糖，這樣香腸會更香。