1.首先，去掉羊肉。
這裏可以用去膻味的方法在白蘿蔔上戳幾個洞，放在涼水裏和羊肉壹起煮，然後把羊肉拿出來分開煮，去膻味。
將羊肉切成2.5厘米見方的塊最好。
接下來是最重要的材料。
羊肉250g、白蘿蔔150g、枸杞5g、1茶匙、大料1片、蔥2根、鮮姜2片、料酒2茶匙、10ml、鹽5g、花椒3g+0/2茶匙、油65433。
第三，接下來就是練習了。
1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；白蘿蔔洗凈，切成5cm的滾刀塊備用。
2.將羊肉塊放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。
3.將砂鍋中的油用中火加熱，放入大蔥、鮮姜片、大料爆香，放入燙過的羊肉塊，煮料酒，翻炒均勻，倒入適量水燒開，轉小火加蓋煮至羊肉七成熟。
4.加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻。繼續煮到羊肉和白蘿蔔軟爛。