食品
佐料
生魚2000克
佐料
適量的油和鹽
生菜適量
哎？適量的
蔥、姜適量
循序漸進的方法
將新鮮的生魚洗凈，用刀刮去魚鱗，用刀從魚腮兩側各切壹刀，切邊至魚骨，但不要切頭；然後從魚的兩邊向魚尾回切壹刀；剖開魚腹，取出內臟，清洗幹凈；然後刮掉兩邊的魚。將魚片放入盤中，將魚頭和魚骨切成片。
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2.將魚洗凈瀝幹水分。
3.把魚切成“三人行”(不要把兩塊魚片之間的皮切開)。
4.將芫荽和洋蔥切碎，姜切絲。
5.倒入開水，浸泡5分鐘。
6.倒掉開水，加入醬油，把油變成調料。
7.將鍋裏的水燒開，放入幾片姜，放入生魚煮熟，就可以做出美味的刺身火鍋了。
8.加調味品吃好吃的。
食用功效
魚片鮮嫩，湯汁清亮可口，養肝明目，祛風除濕，利水消腫，寧心補腎，健脾開胃，安神止痢，益陰壯陽。