1、香菜：葉片是綠色，香菜會散發出獨特的香氣。
2、芹菜：口感脆嫩，營養價值高。
3、菠菜：顏色特殊，葉片是綠色，根須是紅色，口感中微微帶壹絲甜，營養價值高。
4、空心菜：主幹是空心的，口感脆嫩甜。
5、小青菜：對環境適應能力強，剛成熟時葉片是嫩綠色，逐漸老化時會演變成深綠色，營養成分非常高。
6、木耳菜：口感特殊，吃起來帶壹絲甘酸，蘊含豐富的葡聚糖、胡蘿蔔素。
7、卷心菜：葉片是卷起來的，最外層是深綠色，越往裏顏色越淺。
8、花椰菜：葉片為綠色，果實為白色、淺黃、淺綠色。
存儲保鮮：每種蔬菜對於溫度、濕度要求不同。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上紮6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。買來的菜要裝進無毒無害的食品袋。