2.將面粉倒入盆中，加入鹽和五香粉，攪拌均勻。壹邊用筷子攪拌，壹邊倒入滾燙的開水，將面條焯水。水要分幾次加入，順時針攪拌，直到面粉成團，軟硬適中。如果有必要，用手揉面大約五分鐘。
3.醒發面團時，將洋蔥切好，澆上熱芝麻油，這樣洋蔥會更香，加入少許鹽，加入白芝麻和甜面醬。
4.將案板清洗幹凈晾幹，在上面刷壹層薄薄的油，防止面團粘連。將面團切成大小相同的片，用搟面杖搟成薄皮，厚度要均勻。用蘸食用油的刷子刷薄薄壹層，撒上蔥花醬等。，拿壹頭卷進去。搟好後記得兩邊都要壓實，以免露出餡料。然後像蛇壹樣卷起來，輕輕壓平，用搟面杖搟開。
5、鍋裏刷少量油，將蛋糕面團放入烙中，註意小火，中間可以刷壹些油，蛋糕表面可以烤成金黃色。