紫薯洗凈，放入蒸鍋蒸熟。
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2
把它壓成泥，放涼。
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三
取壹大盤，加入面粉、紫薯泥、糖、酵母。
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四
加入適量的水和面粉。
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五
將面團放在溫暖的地方發酵至兩倍大，再揉面團，排氣。
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六
首先，取壹個小面團，揉成長條，然後加入劑量。
七
取小劑量，放在手心，左右手揉搓成光滑的小球。
八
將煮熟的饅頭生胚逐壹放入蒸籠中。
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九
放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，再燉5分鐘，然後開蓋即可食用。
要想做出內部結構緊密的饅頭，揉面很重要，壹定要仔細反復揉面；發酵後的面團需要再次揉面，以排出面團中的空氣。