空氣油炸鍋離不開180~200℃左右的高溫，耗時可能比油鍋直接炸更長。食物中的澱粉在120℃時可能生成丙烯酰胺，不利於健康；蛋白質和油在高溫下分別產生雜環胺和苯並芘，可能導致細胞基因突變或腫瘤。
使用空氣炸鍋的註意事項
1.用熱水、清潔劑和非研磨海綿徹底清潔煎鍋和煎鍋，並用濕布擦拭產品的內部和外部。
2.將本產品放置在穩定、水平和平坦的表面上。將炒菜籃正確放入煎鍋。將插頭插入接地電源插座。
3.壹般空氣炸鍋需要預熱5分鐘。這時候就可以準備好需要用到的食材了。
4.小心翼翼地從空氣能煎鍋裏拔出煎鍋。把配料放進油炸籃子裏。將煎鍋滑回空中煎鍋。
人民網-多吃空氣炸鍋食品對人體健康有害。