材料:去骨羊腿500g，蔥10g，姜10g，蒜10g，八角2個，香葉3片，桂皮1片，幹紅辣椒2個，花椒2g，冰糖20g，料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽。
1，準備材料。
2.羊腿洗凈切成小塊，放入有冷水的鍋中，放入羊肉瀝水。
3.羊肉撈出洗凈，大蒜切片，姜切片，蔥切段。
4.鍋中倒入適量食用油加熱，加入冰糖。
5、小火翻炒至冰糖融化變成棕色。
6.加入羊肉，翻炒至棕色。
7.加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒和幹紅辣椒，攪拌均勻。
8.加入料酒。
9.加醬油。
10，加入醬油。
11，爆炒為第壹色。
12，加開水，不加配料。
13，火開了。
14，轉小火燉1小時。
15，烹飪前根據個人口味加鹽調味，然後轉大火收汁。
16，成品圖。