蝦15
調味品
鹽
4克
大豆
15g
青蔥
兩棵樹
精力
1街區
烹飪酒
10g
香醋
5克
澱粉
2克
植物油
40克
水
板灣
精制糖
15g
油燜大蝦的經典做法
1.把蝦洗幹凈，剪掉須，用牙簽把後面的蝦線去掉。
2.放入鍋中倒入料酒拌勻。
3.混合調料汁(海鮮醬油(或普通醬油)15g，香醋5g，糖15g，清水半碗，澱粉2g)。
4.將洋蔥切好，姜切片。
5.鍋燒熱放植物油，然後加熱。
6.把大蝦放在兩邊煎成漂亮的紅蝦油，然後上蝦(用鍋鏟輕壓大蝦，紅油會多壹些)。
7.將蔥、姜放入蝦仁油鍋，炒香。
8.倒入調味汁，炒香。
9.加入炸好的大蝦，加鹽調味，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
10.然後中火收汁，直到有點濃稠。壹定要多留點汁。湯和裏面的蔥白拌飯都很好吃。