小龍蝦是海鮮，吃之前壹定要清蒸，不然吃起來還是很不安全的。
蒸小龍蝦之前，需要提前清洗幹凈，尤其是小龍蝦的殼和龍蝦的肚子。這兩個位置都是容易附著汙垢的地方，所以壹定要清理幹凈，這樣才夠原始。
蒸之前小龍蝦可以用料酒浸泡，很多海鮮類食物要用酒去腥，這樣蒸出來的小龍蝦會更鮮美。
蒸小龍蝦的時候，註意時間的控制。時間太久，蒸出來的小龍蝦味道就老了。如果時間短，小龍蝦沒有蒸，這樣的小龍蝦是吃不到的。
另外，烹飪時要保證小龍蝦的完整性，只需要將小龍蝦清洗幹凈後再進行烹飪，這樣小龍蝦的肉質會更緊實，口感也會更好。