主料：排骨370克、土豆750克、濃湯寶1塊。
輔料：姜5克、蒜10克、三奈4克、八角3克、桂皮3克、草果3克、香葉3克、茴香籽2克、幹辣椒10克、花椒1克、豆瓣醬10克、老抽2湯匙、食鹽3克、蔥2根。
做法：
1、排骨冷水下鍋，將血水煮出。
2、排骨撈出洗凈。
3、準備香料（八角、茴香籽、三奈、草果、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒），姜蒜片、蔥結。
4、土豆去皮洗凈。
5、切滾刀塊。
6、油燒熱，將香料、姜蒜片放入鍋中爆香，加入豆瓣醬。
7、炒出香味，將排骨倒入鍋中。
8、放入老抽炒勻上色。
9、往鍋中加水，沒過排骨。
10、放入蔥結、家樂濃湯寶，煮15分鐘。
11、時間到後，將土豆倒入鍋中，加入少許食鹽，大火煮開轉中火。
12、將土豆煮至酥軟即可。
13、完成。