配料的準備:
雞蛋2 ~ 3個，奶酪2片，鹽。
步驟:先在玉爐上抹壹層油，然後打散雞蛋。蛋液凝固後，先把雞蛋三折，然後推到前面，再在上面抹壹層油和蛋液。最重要的是把前面折好的雞蛋拿起來，在快凝固的蛋液上再鋪壹層新的蛋液，然後把雞蛋三折。
雞蛋的營養價值:
1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、鉀等。蛋白質是優質蛋白質，能修復肝組織損傷；
2.含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白，有利於神經系統和身體的發育，能健腦益智，提高記憶力，促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B等微量元素，能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
奶酪就是奶酪，也叫幹酪，是壹種發酵乳制品。其性質與普通酸奶相似。兩者都是通過發酵制成的，還含有能保健的乳酸菌。但奶酪的濃度比酸奶高，酸奶和固體食物差不多，營養價值也因此更豐富。