材料:鹽1-2g，味精5g，松肉粉2g，牛肉膏8g，特鮮1g，乙基麥芽粉5g，料酒5g，五香粉6g，蔥粉4g，姜末4g，糖6g，雞蛋1g，澱粉少許。
先將雞蛋和切好的肉攪拌均勻，再加入其他調料攪拌均勻，腌制壹小時，中間攪拌壹次。按常規方法穿好串，烤的時候刷上烤好的香油，烤好後刷上調味醬，去掉孜然和辣椒粉。
二、烤肉串:
材料:鹽12g，味精5g，松肉粉2g，羊精8g，五香粉6g，胡椒粉5g，乙基麥芽粉半克，香蔥粉3g，料酒5g，香油1g，糖1g，洋蔥姜末4g，特香1g。
三、烤雞串:
材料:鹽2g，雞精10g，料酒5g，五香粉3g，松肉粉2g，咖喱粉6g，白糖20g，雞精20g，胡椒粉5g，高良姜粉6g，香蔥粉3g，樂嘉雞粉5g，酵母精4g，乙基麥芽粉半克，澱粉。
四、烤豬肉串:
材料:鹽2g，味精6g，雞精10g，料酒10g，松肉粉2g，雞粉4g，雞蛋壹個，五香粉6g，澱粉30-40g，糖1g。