佐料
半只雞
佐料
馬鈴薯
250克
幹蘑菇
8朵花
調味品
鹽
1勺子
青蔥
1根
精力
4片
八個角度
二
烹飪酒
1湯匙
老抽
1湯匙
蠔油
1湯匙
植物油
2湯匙
白砂糖
1湯匙
土豆燒雞的做法
1.雞肉洗凈，切塊，用蠔油和料酒腌制10分鐘。
2.香菇提前泡幹，土豆洗凈，去皮，切成大塊。
3.鍋中油加熱至六成熱，放入蔥、姜、八角炒香。
4.加入腌制好的雞塊，翻炒至變色。
5.加入醬油和糖，攪拌均勻，燒熱水(不要雞塊)，加入土豆和蘑菇，蓋上蓋子大火燒開，小火燉1小時。
6.最後加鹽，大火轉大火，湯汁變濃。
烹飪訣竅
土豆含有大量澱粉，容易燒開，所以在燉的過程中要不時查看，避免糊底~