調料壹組:姜三片，蔥壹段，香葉兩片，肉桂壹段，茴香壹勺，甘草幾片，大料2-3片，草果2片。
調料組二:花椒、辣椒、大蒜(這個調料是根據個人對辣的口味來調整的)
其他調料:生抽、老抽、鹽、冰糖。
工具:炒鍋、電壓力鍋(或普通壓力鍋)
流程:
1.將豬蹄洗凈，去掉上面未幹的豬毛，放入沸水中焯壹下，撈出洗去浮沫；
2.炒鍋熱油，倒入兩組調料，入味後倒入豬蹄翻炒，加入生抽、老抽和適量冰糖，加水沒過豬蹄，開大火至水開關；
3.將調料1裝入調料包，放入電飯鍋。此時將炒鍋內的東西全部倒入電飯鍋，選擇“豬蹄”檔；
4.電壓力鍋煮好後，把電壓力鍋裏的東西全部倒回炒鍋裏，大火，加入適量的鹽，翻炒，收汁。等湯差不多幹了，鍋就可以用了。