練習步驟:
1.用清水把蘿蔔洗幹凈，然後用刀把蘿蔔的根和頭切掉。如果不好清理，就用刀切開。
2、蘿蔔不用去皮，帶皮切。先把蘿蔔切片，然後切成條狀。
3.將蘿蔔條攤開，在室外晾曬2-3天，直到蘿蔔條幹透。將蘿蔔烤成蘿蔔幹，將蘿蔔幹放入網袋中，存放於陰涼通風處。
4.取出壹些幹蘿蔔，用清水洗2-3遍。幹蘿蔔壹洗，就會落在塵土裏。將幹蘿蔔洗凈。將洗凈的蘿蔔幹浸泡在清水中。想吃起來口感好，泡1-2小時。如果吃起來口感酥脆，那就泡壹晚上，泡透，充分吸水。
5.將泡好的蘿蔔幹用手擠幹，放入容器中，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻(熟)，用筷子拌勻，靜置1-2小時，使調料的香味融入蘿蔔幹中，即可食用。蘿蔔幹和鹹菜做好了。
需要註意的事項
晾曬蘿蔔幹前，壹定要關註天氣預報，選擇晴天晾曬，否則陰天晾曬的蘿蔔幹容易發黴。