聽說這個醬很好用。可以擠在面包表面，直接做成面包，做成泡芙餡。今天就來試試吧。新的烘焙技術不是大膽而是大膽。買了壹堆材料攤薄成本後總想什麽都試試是吧？
材料
材料:蛋黃1，糖15g，牛奶80ml；
輔料:低筋面粉12g，玉米澱粉8g。
卡斯塔沙司
1
壹個加糖的蛋黃15g。
2
加低粉12g。
三
8克玉米澱粉
四
過篩後攪拌均勻。
五
粘貼
六
將80克牛奶倒入牛奶鍋中，低溫加熱。
七
滴入蛋黃糊，繼續攪拌。
八
將攪打好的奶糊倒回奶鍋，小火加熱，不斷攪拌(不用打到冒泡，泡多了就看不出來是不是變成糊了)
九
很快就會變稠。馬上關火。
10
取出，放涼，放入冰箱冷藏壹小時。
技巧
妳不必攪拌牛奶糊直到它起泡。如果冒泡太多，以後加熱的時候就看不出來是不是變成糊了。