練習:
1.先用清水把浴霸洗幹凈。然後準備壹盤清水，將腐竹放入清水中浸泡1小時左右，讓其“浸泡”。(這壹步我們可以早壹點做~)
2.然後用清水洗菜。(阿江比較喜歡把菜挑出來，壹個壹個洗，會幹凈壹點~)，然後切成兩厘米長的小塊~把大蒜去皮，然後拍成碎片。同樣，洋蔥洗幹凈後，切成粉末。腐竹泡好後，取出瀝幹水分，然後切成小塊。
3.大火燒熱鍋，倒入適量食用油，待油熱後轉中火。然後加入花椒、幹辣椒、蒜末、蔥花翻炒出香味。(當然不吃辣的可以省辣椒和花椒~ ~)
4.香味出來後，倒入青菜，大火翻炒。壹兩分鐘後倒入腐竹繼續翻炒~然後倒入耗油、鹽和少許糖，用鍋鏟再翻炒壹分鐘左右，就可以出鍋了！