2.香菇、木耳提前泡好。
3.香菇、黑木耳、洋蔥洗凈切塊。
4、胡蘿蔔、生菜去皮洗凈，切塊。
5、青紅椒洗凈，去蒂，切片。
6.大蔥洗凈切碎，大蒜去皮切碎，生姜洗凈切碎。
7.鍋中燒熱油，將千葉豆腐片煎至兩面金黃。
8.放在鍋的壹邊，加入腌料炒香。
9.加入蔥、姜、蒜，炒香。
10，放入胡蘿蔔翻炒至切斷。
11，加入少許油，倒入香菇、黑木耳、洋蔥炒勻至碎。
12.最後加入生菜、青椒，攪拌均勻。
13，加醬油。
14，蠔油，攪拌均勻。
15.最後加入鹽、胡椒粉、味精攪拌均勻。
16，壹道美味的幹鍋什錦菜做好了。