紅酒的苦和甜並沒有什麽高級低級的區分，主要是和釀造工藝和葡萄品種有關。不同的酒莊有不同的傳統，或者某壹酒莊不同品牌味道也是會有不同的，個人喜好不同。
對於完全沒有紅酒基礎的顧客來說，品味紅酒的好壞，通常建議就是澀感。請註意，苦跟澀是兩種味道，就如同麻和辣是兩種口味壹樣。所以不能單單憑借紅酒的澀感來判斷紅酒的貴與便宜。
擴展資料：
喝紅酒註意事項：
不要多種酒類混飲：不僅僅是因為這樣喝酒容易醉，更重要的是多種酒類混飲是會增加肝癌的患病風險的，是不喝酒或不混飲者的8倍，更有甚至會導致酒精中毒，這是壹定要去註意的。
紅酒在室溫（20℃左右）下飲用即可，不須冰鎮，最好在開啟後倒入酒杯放壹會兒，待酒液呼吸空氣後再用，幹白葡萄則冰鎮（8~12℃）後再飲用口味更佳。
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