制作方法1。綠豆、蓮子分別洗凈，浸泡2小時。
2.銀耳用冷水泡好後，撈出，去蒂，撕成小塊。
砂鍋加適量水，放入綠豆，先用大火燒開。
然後轉小火煮30分鐘，再加入銀耳和蓮子煮至軟身。
最後加入冰糖和枸杞，略煮，放入碗中。
廚師建議綠豆不要煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解暑的功效。蓮子心苦，不作則除。枸杞不能多放，不然湯會有點酸。
營養學提示，蓮子能健脾止瀉，益腎斂精。養心安神的功效。銀耳可以補氣血，潤肺，美容。綠豆調和五臟，鎮靜精神，補充活力，滋潤肌膚。長期服用這種湯可以滋潤皮膚，有祛除臉上的黃斑、雀斑的功效。同時還能幫助腸胃蠕動，減少脂肪吸收，讓身材苗條。